Folhablu | Setor de chocolates fecha 2017 com volume de produção praticamente estável


Setor de chocolates fecha 2017 com volume de produção praticamente estável

Publicado em: 2018-07-06 18:16:17

 

O chocolate é um produto consumido em todo o mundo. No Brasil, não é diferente. O país é hoje o sexto mercado em volume de vendas de chocolates no varejo, atrás apenas de Estados Unidos, Rússia, Alemanha, Reino Unido e França.

 

Para atender a demanda, o setor brasileiro de chocolates fechou 2017 com uma produção de 491 mil toneladas, volume praticamente estável se comparado ao ano anterior. O crescimento de 0,3%, registrado no período, confirma o amadurecimento da indústria e sua capacidade de organização e recuperação.

 

“Desde 2011 o setor vinha registrando quedas constantes no volume produzido, por conta do cenário econômico do Brasil. No último ano, seguindo a tendência de recuperação de diversos segmentos, a indústria de chocolates registrou um desempenho melhor. O chocolate, apesar de paixão nacional, não é considerado prioridade na cesta do brasileiro, por isso seu consumo é fortemente influenciado pelo poder de compra do brasileiro”, afirma Ubiracy Fonsêca, presidente da Abicab.

 

O consumo de chocolate no Brasil ainda é tímido se comparado com outras regiões da Europa, como a Suíça, Áustria e Alemanha, por exemplo. Ainda assim, considerando os hábitos dos brasileiros e, principalmente, o clima do país, o mercado nacional merece atenção.

 

De acordo com pesquisa Conecta encomendada pela Abicab, os tipos de chocolate mais consumidos pelos brasileiros são tablete (43%), bombons (40%) e wafers com chocolate (34%). Segundo o estudo, o chocolate ao leite é o preferido dos brasileiros (42%), seguido pelo meio amargo (31%) e pelo chocolate branco (18%).

 

 


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