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Schornstein amplia a fábrica e incrementa o bar, localizado em Pomerode

A Cervejaria Schornstein se despediu de outubro e da participação na Oktoberfest repleta de novidades. A artesanal acaba de concluir a ampliação da sede, em Pomerode, com a instalação de mais três tanques com capacidade para dois mil litros cada um. Desta forma, a produção da Schornstein em Santa Catarina passa a ser de 30 mil litros de chope ao mês. Além da ampliação, o bar terá reforço na cozinha e passará a atender com pratos mais elaborados, firmando o conceito de harmonização da gastronomia com a cerveja artesanal.
O Schornstein Kneipe passará a atender a partir de quarta-feira, dia 12, às 18 horas, sob o comando da chef Sandra Carvalho, que também responde pelas delícias do Restaurante Italiano La Spezia, estabelecimento com 15 anos de tradição em Pomerode. O novo cardápio, tipicamente alemão, será inspirado nas cozinhas alemãs e tradicionais do Vale do Itajaí. Um dos pratos típicos regionais que será servido foi batizado de Wilfried Schroeder, o pioneiro na gastronomia da cidade.
A chef preparou também vários petiscos, entre eles o hambúrguer. “Ao contrário do que muitos pensam, este é um prato tipicamente alemão”, ressalta a profissional. Pratos famosos da Schornstein, como o Hackapetter, serão mantidos. A idéia, de um modo geral, é levar para a Schornstein o conceito do slow food, tendo em vista que grande parte dos ingredientes são produzidos de maneira artesanal por fornecedores dos arredores do Vale do Itajaí.

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